Glitzertauben-Plätzchen zu Pfingsten

So geht's:

• Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen: Dazu die weiche Butter mit Zucker und dann mit Eigelb zu einer schaumigen Masse rühren; Mehl, Salz, Wasser/Zitronenschale zur Masse und einen geschmeidigen Teig kneten. Kalt ca. 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen.
• Den Teig portionsweise ausrollen, 3-4mm dick, und mit Plätzchenausstecher (ca. 5cm groß) Tauben ausstechen. (Die Plätzchenausstecher-Formen gibt's beim gut sortierten Haushaltswarengeschäft mit Backzutatenabteilung oder beim großen Internetversandhändler.)
• Plätzchen auf Backblech mit Backpapier legen und vor dem Backen nochmal kalt stellen, dann zerläuft der Teig beim Backen weniger.
• Währenddessen den Ofen vorheizen (Umluft 160 Grad, sonst 180 Grad), Plätzchen 8-10 min backen, bis die Ränder gebräunt sind.
• Plätzchen aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.
• Aus 100 gr Puderzucker und 2-3 El Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren, die Plätzchen damit dünn bestreichen, trocknen lassen. 
• Mit einem Pinsel Lebensmittel-Farbpulver in Silber oder/und Gold (aus dem Backzutatenregal im Supermarkt) auf die Plätzchen verteilen - oder die Plätzchen anders verzieren (Farbstifte für Backdeko, Flocken aus Zuckerfarbe etc.)